SAMANDAĞ ACI BİBER SALÇASI
Hatay’ın Samandağ ilçesinde yetişen, kendine has aroması ve yüksek acılık oranıyla bilinen, coğrafi tescilli özel bir biber türüdür.
Samandağ acı biberinin öne çıkan temel özellikleri şunlardır:
-Aroma ve Tadı-Sadece yakıcı bir acılığa sahip olmakla kalmaz; sulu, etli yapısı ve ferahlatıcı lezzetiyle diğer acı biberlerden ayrılır.
Genellikle koyu yeşil renkte, orta büyüklükte, konik ve etli bir yapıya sahiptir. Olgunlaştıkça rengi kırmızıya döner.
Yetişme Koşulları: Samandağ’ın mikroklima iklimi, Akdeniz’den gelen nemli rüzgarlar ve bölgenin verimli toprak yapısı bu biberin lezzetini ve acılık seviyesini belirleyen en önemli unsurlardır.
-Mutfakta Kullanımı-
Hatay mutfağının vazgeçilmez bir parçasıdır. Meze ve salatalarda (özellikle közlenerek veya taze doğranarak), zeytinyağlılarda, kısır ve mezelerin yanında taze olarak tüketilir. Ayrıca pul biber ve salça yapımında da sıkça kullanılır.
-Sağlık ve Besin Değeri-
İçerdiği yüksek kapsaisin miktarı sayesinde metabolizmayı hızlandırıcı etkiye sahiptir. C vitamini ve antioksidanlar açısından oldukça zengindir.
Acı eşiği yüksek olan ve lezzetli acı arayan gastronomi tutkunları için Türkiye’deki en özel yerel ürünlerden biridir.
Maxsynergy Gıda Tarım Sanayi ve Ticaret Limited Şirketi güvencesi ve kalitesi ile
